Was wäre ein gelungenes Fest ohne gutes Essen. Werfen Sie einen Blick auf unser abwechslungsreiches Angebot. Appetit auf mehr?

Dann kontaktieren Sie uns per Mail info@hug-partyservice.de oder telefonisch, wir senden Ihnen gerne unser komplettes Angebot zu.

Fingerfoodservice-Gläserbuffet |

Thunfischsalat im Glas, Tortellinisalat mit getrockneten Tomaten, Ruccola im Glas, Hackfleischbällchen an pikantem Dip, Mozzarellaspieße, Cocktailhäppchen mit Lachs und Forellenfilet ausgarniert, Paprika-Thunfisch Crostini, Frittierte Paprikaschoten, Salamihäppchen, Sushi-Delikatessen mit Soja-Sauce, Exotischer Fruchtsalat im Glas, Petit Fours

-------------------------------------------------------------

Fingerfood-Service für Stehempfänge, Neueröffnungen und Vernissagen und Aperós |

Cocktailhappen auf Pariser Brot |

belegt mit diversen Bratensorten, Schinken roh und gekocht, Bündnerfleisch, Frischkäse

Cocktailhappen auf Pariserbrot |

belegt mit Räucherlachs, Forellenfilet, Crevetten, Thunfischmousse

Wraps oder Crepes |

gefüllt mit Roastbeef und getrockneten Tomaten, Räucherlachs

Rustikale Schwarzwaldmümpfeli |

belegt mit Schwarzwurst, Leberwurst, Schwartenmagen, Speckmöggeli, Griebenschmalz, angemachten Bauernkäse und Schwarzwaldforelle

Vollkorn-Happen " Vegetarisch" |

belegt mit Ei, Spargel, Gemüsesalat, Käse, Waldorfsalat, Kräutermousse auf Wunsch auch gerne mit Fisch ausgarniert

Halbe belegte Brötchen |

belegt mit diversen Braten- und Schinkensorten, Salami, Frisch oder Schnittkäse

Halbe belegte Brötchen |

belegt mit Räucherlachs, Forellenfilet, Thunfischmousse

Warme Häppchen |

Quiche Lorraine, Schinkenhörnle, Lachsgipfel, Blätterteigtaschen, Mini Pizzen

-----------------------------------------------------------------

Kalte Platten ab 4 Personen

Feinste Wurstwarenplatte |

mit auserlesener Aufschnittwurst

Bauernplatte Rustikal |

mit Schwarzwurst, Leberwurst, Schwartenmagen, Lyoner, Bauernwürstle, Schwarzwälder Schinken- und Vesperspeck, Hinterschinken

Schwarzwälder Vesperplatte |

mit Schäufeli gekocht, Schwarzwälder Schinken- und Vesperspeck, Wacholderschinken, Bergsalami und Alemannenwürstli

Schinkenplatte Cabinet  |

mit Internationaler Schinkenauslese

Bratenplatte "Divers" |

mit verschiedenen Bratensorten ( Kalb-, Rind- und Schwein), sowie feine Fleisch- und Wurstwaren

Feinste Fleischwarenplatte mit Fisch, Käseauswahl, Salaten und Brot

------------------------------------------------------

Vorspeisenteller

Fischplatte Exquisit mit Lachs, Lachsmousse, Forellenfilet mit Sahnemeerrettich, Fischterrine und Crevettencocktail

Wildvorspeisenteller " Försterin" mit Wildpastete, Wildmedaillon, Selleriesalat und Cumberlandsauce

----------------------------------------------------------------

Ein Auszug unserer kalt-warmen Buffetvorschläge

I)Feinschmeckerplatte

Vorspeise Mild geräucherter Lachs und Schwarzwälder Forellenfilet,  Makrellenfilet mit Sahnemeerrettich

Kaltes Buffet Minifrikadellen an würziger Dipsauce, kleine Hähnchenschenkel, Hinterschinken mit Spargel gefüllt, Rosa gebratenes Roastbeef, Medaillon von der Pute und Schwein dazu Cumberland Dip, Exklusive Pastetenauswahl, Eierplatte mit Kräuter-Senf-Sauce, Mediterrane Antipastiplatte

Salatbuffet mit Salaten Ihrer Wahl

Käsebrett mit Baguette Brot

Dazu gemischte Partybrötchen und Butter

III)Rustikales Buffet

Vorspeise Lachsforelle mit Preisebeermeerrettich, Geräucherte Forelle auf Blatt- und Waldorfsalat, Heringsalat angemacht mit Kartoffeln , Äpfel und Gurken

Warmes Buffet Badisches Schüfeli auf Gutedelsauerkraut und Kartoffelbeilage

oder

Beinschinken  im Brotteig

Rustikale Bauernplatte mit gekochtem Speck, gegrilltem Hals, Kalbsbraten und Sauce Remoulade, Geflügelkeule mit Cocktailsauce, Lümmeli vom Schwein mit Frischkäse asugarniert, Wiesentäler-Vesperplatte, Schinken und Vesperspeck, Schäufeli, Bergsalami, Alemmanwürstli, zünftiger Schwartenmagen, Thüringer Rotwurst

Salatbuffet mit Salaten Ihrer Wahl

Käsebuffet Dreiländereck mit Käsesalat

Dazu gemischte Partybrötchen und, Bauernbrot und Butter

IV) Kulinarische Weltreise ( ab 20 Personen)

Vorspeise Skandinavischer Graved-Lachs an Dillsauce, Nordseekrabbensalat an Champagner Dressing, Schwarzwälder Schinkenspeck mit Melonenschiffchen, gefüllter Hecht Kopenhagen, Bretonische Lachsforelle mit Apfel-Sahnemeerrettich

Warmes Buffet Gegrillte Milchlammkeule "Sirtaki", Karibisches Schwertfischmedaillons, Wiener Minischnitzel vom Kalb, Tomatenreis, Kartoffelgratin, Schweizer Nudeln

Kaltes Buffet Elsässer Pastetenauswahl, Wildarrangement aus heimischen Wäldern, Argentinische Roastbeefplatte, Salat Nizza, Glasnudelsalat mit Pilzen

Käsespezialitäten aus aller Welt

Dessertbuffet

Gemischte Partybrötchen und Butter

V) Festbuffet

Vorspeise Schwarzwälder Forellenfilet mit Sahnemeerrettich, Crevettencocktail, Norweger Räucherlachs, exklusive Fischpasteten

Warmes Buffet Schweinemedaillon an Rahmsauce oder Badischer Beinschinken Metzger Art mit Meerrettichsauce und Bauernbrot

Kaltes Buffet Pastetenauswahl mit Sauce Cumberland, Schinkenbrett mit Bündner Spezialitäten, Roastbeef, Putenbrust, Kalbsnussbraten, Rehpastete, Schweinemedaillon rosa gebraten, hausgemachte Remoulade

Salatbuffet mit Salaten Ihrer Wahl

Käsebrett mit Früchten garniert

Brötchenauswahl und Butter

und vieles mehr